تاریخچه اصیل قهوه ترک
علت نامگذاری این نوشیدنی به قهوه ترک به این دلیل است که این نوع قهوه فقط در مزارع ترکیه کشت می شود و نه در سایر کشورهای جهان، شاید این اولین تصور اشتباهی باشد که بسیاری از مردم جهان را گمراه می کند. قهوه ترک نوعی قهوه است که در خاورمیانه، شمال آفریقا، بالکان و قفقاز سرو می شود.
این قهوه در ابتدا با نام قهوه کردی شناخته می شد و در قرن هجدهم در فرانسه به عنوان قهوه کردی نیز فروخته می شد اما به طور کلی دانه های قهوه گذشته عمدتاً در یمن و کشورهای عربی یافت می شد و مردم ترکیه نیز در جریان هستند. . آنها تا سال 1555 از این واقعیت اسرارآمیز بی خبر بودند، زمانی که تاجران سوریه قهوه را به ترکیه وارد کردند و آن را جزء لاینفک کاخ های عثمانی قرار دادند، تا جایی که به خانم های حرمسرای عثمانی به طور جداگانه طرز تهیه قهوه آموزش داده شد.
می توان گفت اولین قهوه خانه حدود 500 سال پیش در استانبول کنونی افتتاح شد و این نوشیدنی از حدود 5 قرن پیش در بین ترک ها رایج شد.
در حال حاضر در ترکیه قهوه به روشی باستانی سرو می شود و می توان گفت که این شیوه سرو به بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ و تاریخ این کشور تبدیل شده است.


تاریخچه قهوه مهمت افندی
بی شک یکی از بهترین برند های قهوه ترک ، قهوه مهمت افندی می باشد.مهمت افندی، بنیانگذار و مخترع قهوه آسیاب شده، در سال 1857 در استانبول به دنیا آمد. پدر مهمت صاحب یک مغازه عطر فروشی بود که در آن گیاهان، قهوه سبز و ادویه جات می فروخت.
قهوه برشته در آن زمان در دسترس نبود، بنابراین مردم دانه‌های قهوه را در حالی که سبز بودند می‌خریدند و در خانه‌های خود در ظروف فلزی غذا برشته می‌کردند و سپس در آسیاب‌های دستی آسیاب می‌کردند. اگرچه این روش برای تهیه قهوه ترک به اندازه کافی خوب نیست، اما مردم چاره دیگری ندارند و همچنان از قهوه خود لذت می برند.
مهمت جوان پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه در مغازه پدرش مشغول به کار شد و در سال 1871 مدیریت مغازه را بر عهده گرفت. مهمت با هوش خلاقانه خود برای اولین بار قهوه خام را برشته، آسیاب و روانه بازار کرد، بنابراین عطر قهوه تازه برشته شده در بازار استانبول نفوذ کرده و مشتریان را به وجد می آورد. اینگونه بود که برند قهوه ترکی مهمت افندی محبوب شد.

کوروکهوچی ، نام خانوادگی فرزندانش !
بعد از درگذشت مهمت افندی در سال ۱۹۳۱ خانواده‌اش نام کوروکهوچی (به معنی فروشنده قهوه روست شده) را برای نام فامیلی خود انتخاب کردند. پسران مهمت پس از مرگ پدر، به تجارت قهوه ادامه دادند و پسر بزرگ او حسن سِلاحِتین پیشگام عرضه قهوه ترکی در بازارهای داخل و خارج از ترکیه گردید. هلوسی ِبی فرزند دیگر مهمت، در سال‌های ۱۹۱۹ تا ۱۹۴۰ به توسعه فناوری‌های مرتبط با روست و آسیاب قهوه توجه و تولید انبوه قهوه را آغاز کرد. در این بین فروشگاه خیابان تهمیس در استانبول با یک ساختمان دکوآرت که توسط معمار مشهوری در آن زمان، طراحی‌شده و تا به امروز هم مورداستفاده قرار می‌گیرد جابه‌جا شد. در همان دوره این شرکت شروع به بسته‌بندی قهوه‌های روست شده با کاغذهای پوستی کرد و بعد در فروشگاه‌های مواد غذایی و مغازه‌ها توزیع نمود. این کار به نوآوری دیگری در ترکیه تبدیل شد و پس‌ازآن شرکت شروع به ایجاد شعبه‌های دیگری در جای‌جای استانبول نمود.


توسعه برند مهمت افندی (mehmet efendi)

بعد از هلوسی ِبی، این شرکت به دست جوان‌ترین برادرش، احمدرضا کوروکهوچی که تحصیلاتش را در خارج از کشور گذرانده بود رسید. احمد بِی روند گسترش تجارت جهانی را در سراسر دنیا از نزدیک مشاهده کرده بود و به همین دلیل بر بهینه‌سازی تبلیغات و ترویج مصرف قهوه در دنیا متمرکز شد.

در سال ۱۹۳۳، یكی از بهترین طراحان گرافیك آن زمان از خانواده مهمت افندی مأمور شد تا برای این شركت، لوگو طراحی کند و این لوگو کماکان در بسته‌بندی‌های قهوه مهمت افندی وجود دارد.

علاوه بر این، رویکرد تبلیغاتی شرکت که شامل پوسترهای تبلیغاتی و تقویم‌ها می‌شد در آن زمان کاملاً نوآورانه بود. در این دوره شرکت کوروکهوچی مهمت افندی شروع به توزیع قهوه با خودروهایی که لوگوی شرکت روی آن‌ها حک‌شده بود کرد و شعبه‌ی دیگری هم در خیابان صحنه درگالاتاسرای افتتاح کرد.

 

از کرال شاپینگ (kral shoping) این قهوه جذاب رو بخر و لذتشو ببر :)